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CANCRO, LA CARNE SUL BANCO DEGLI IMPUTATI
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una “buona dieta”. Già nel 1997 il World Cancer
Research Fund e l’American Institute for Cancer Research avevano
dettato le proprie raccomandazioni per uno stile nutrizionale ‘anticancro’.
Al primo posto, con rammarico per i carnivori più ostinati,
si raccomandava si scegliere alimenti prevalentemente di origine
vegetale, con un’ampia varietà di verdure e frutta,
di legumi e di cereali in chicchi o sotto forma di pane, pasta o
polenta integrale. L’uso abituale della carne rossa è
invece fortemente sconsigliato. Da evitare anche il consumo di carni
o pesci cotti a elevate temperature, alla griglia o affumicati. |
